Bosvruchten-smoothiebowl met kokoscrunch
- Bereidingstijd
- 10 min
- Aantal personen
- 2 personen
- Maaltijdsoort
- ontbijt
Start je dag fris met een smoothiebowl vol bosvruchten en romige açai. De geroosterde kokos-amandelcrunch en verse toppings maken het ontbijt extra bijzonder.
Ingrediënten
- 200 gaçai-puree — bevroren, ongezoet
- 100 gblauwe bessen — bevroren
- 100 gframbozen — bevroren
- 1 stukbanaan — rijp
- 75 mlamandeldrink — ongezoet
- ½ tlvanille-extract
- 100 gaardbeien — vers
- 50 gblauwe bessen — vers
- 30 gamandelen — ongezouten
- 20 gkokosrasp
- 15 gcacaonibs
- 2 tlhoning
Bereidingswijze
- 1
Hak de amandelen grof.
- 2
Rooster de amandelen samen met het kokosrasp 2–3 minuten in een droge koekenpan. Blijf omscheppen en haal uit de pan zodra de kokos licht goudbruin wordt.
- 3
Snijd de aardbeien in grove stukken.
- 4
Doe de bevroren açai, blauwe bessen, frambozen, banaan, amandeldrink en vanille in een krachtige blender.
- 5
Mix tot een dikke, gladde massa. Voeg alleen een klein extra scheutje amandeldrink toe wanneer de blender het mengsel echt niet rond krijgt. De bowl moet dik genoeg blijven om met een lepel te eten.
- 6
Verdeel direct over twee kommen.
- 7
Verdeel de aardbeien en verse blauwe bessen er losjes over.
- 8
Strooi de geroosterde amandel-kokoscrunch en cacaonibs erover.
- 9
Druppel als laatste 1 theelepel honing per bowl over de topping.
—
Sagas House