Krokante granola met kaneel & pure chocolade
- Bereidingstijd
- 35 min
- Aantal personen
- 4 personen
- Maaltijdsoort
- ontbijt
Begin je dag met een portie krokante granola, vol geroosterde noten en een vleugje kaneel. De pure chocolade maakt het helemaal af.
Ingrediënten
- 300 ggrove havervlokken
- 60 gamandelen — ongezouten
- 60 ghazelnoten — ongezouten
- 40 gpompoenpitten
- 1½ tlkaneel
- 1 tlvanille-extract
- 75 ghoning
- 50 mlzonnebloemolie
- ¼ tlzeezout — fijn
- 80 gpure chocolade — minimaal 70% cacao
Bereidingswijze
- 1
Verwarm de oven voor op 165 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- 2
Hak de amandelen en hazelnoten grof. Laat bewust een aantal grotere stukken heel.
- 3
Meng de havervlokken met de amandelen, hazelnoten, pompoenpitten, kaneel en het zeezout.
- 4
Meng in een apart kommetje de honing, zonnebloemolie en vanille.
- 5
Schenk dit over het havermengsel en schep goed om, zodat alles licht bedekt is.
- 6
Verdeel de granola over de bakplaat. Druk het mengsel met de achterkant van een lepel licht aan. Hierdoor ontstaan tijdens het bakken grotere krokante clusters.
- 7
Bak de granola 20–25 minuten goudbruin. Schep hem na ongeveer 15 minuten één keer voorzichtig om.
- 8
Haal de bakplaat uit de oven en laat de granola volledig afkoelen zonder hem steeds om te scheppen. Tijdens het afkoelen wordt hij krokant.
- 9
Hak de pure chocolade grof.
- 10
Breek de afgekoelde granola in grove stukken en meng de chocolade erdoor.
—
Sagas House