Chili garnalen met pasta in het groen
- Bereidingstijd
- 20 min
- Aantal personen
- 4 personen
- Maaltijdsoort
- hoofdgerecht
Zin in een frisse pastasalade met een pittige twist? Deze chili garnalen met groene kruiden, avocado en een romige cocktailsaus staan in 20 minuten op tafel.
Ingrediënten
- 250 gpasta — penne of macaroni
- 500 ggarnalen — gekookt en gepeld
- 1 elolijfolie
- 1 tlchilipoeder
- 5 elmayonaise
- 1½ eltomatenketchup
- 2 tlworcestersaus
- citroen — sap van 0.5
- ¾ stukskomkommer — in dunne strookjes
- 2 stuksavocado — in dunne partjes
- 1½ elmunt — fijngesneden
- 1½ elbasilicum — fijngesneden
- 1½ elpeterselie — fijngesneden
- zout — naar smaak
- zwarte peper — naar smaak
Bereidingswijze
- 1
Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en laat afkoelen.
- 2
Verhit 1 el olijfolie in een koekenpan en bak de garnalen. Strooi na 1 minuut de chilipoeder erover en bak de garnalen ongeveer 5 minuten op middelhoog vuur. Zet daarna apart.
- 3
Maak de cocktailsaus door de mayonaise, tomatenketchup, worcestersaus en het citroensap door elkaar te mengen. In plaats van worcestersaus kan eventueel een scheutje whiskey worden gebruikt.
- 4
Snijd de komkommer en avocado en doe ze in een grote schaal.
- 5
Voeg de munt, basilicum en peterselie toe en meng de cocktailsaus erdoor.
- 6
Voeg de afgekoelde pasta en garnalen toe en meng alles goed door elkaar.
- 7
Breng indien nodig verder op smaak met zout en zwarte peper.
—
Sagas House