Krokante makreeltosti met komkommer, appel & dillecrème

Ingrediënten

• 4 stukszuurdesembrood — stevige sneetjes
• 150 ggerookte makreelfilet — zonder vel en graten
• 60 gjonge kaas — geraspt
• ½ stuksappel — friszure
• ¼ stukskomkommer
• 2 stuksbosui
• 75 gGriekse yoghurt
• 10 gdille — vers
• 1 tlDijonmosterd
• ½ stukscitroen
• 10 groomboter
• zwarte peper
• zout — klein snufje

Bereidingswijze

1. 1

   Controleer de makreel op graatjes en trek in grove stukken.

2. 2

   Snijd de appel met schil in zeer dunne reepjes.

3. 3

   Snijd de komkommer in dunne plakjes en dep goed droog.

4. 4

   Snijd de bosuitjes in dunne ringetjes.

5. 5

   Hak 8 g dille fijn en meng met Griekse yoghurt, Dijonmosterd, 1 tl citroensap, zwarte peper en eventueel een klein snufje zout.

6. 6

   Bestrijk twee sneetjes zuurdesembrood dun met de dillecrème.

7. 7

   Verdeel makreel, appel en bosui erover.

8. 8

   Verdeel de jonge kaas erover en voeg zwarte peper toe.

9. 9

   Dek af met de overige sneetjes brood en besmeer de buitenkanten dun met roomboter.

10. 10

    Bak 3–4 minuten per kant op laag tot middelhoog vuur totdat het brood krokant en de kaas gesmolten is.

11. 11

    Laat 1 minuut rusten en open de tosti's voorzichtig.

12. 12

    Verdeel de drooggedepte komkommer ertussen en voeg eventueel nog een klein beetje dillecrème toe.

13. 13

    Sluit de tosti's, snijd schuin doormidden en werk af met de resterende dille.