Tosti met tonijn, cheddar, geroosterde paprika & kappertjes

Ingrediënten

• 4 stukszuurdesembrood — stevige sneetjes
• 1 bliktonijn — op water, ca. 145 g uitgelekt
• 100 gcheddar — geraspt
• 100 ggeroosterde rode paprika — uit pot
• ¼ stuksrode ui — ca. 30 g
• 1 elkappertjes
• 50 gGriekse yoghurt
• 1½ tlDijonmosterd
• ½ stukscitroen
• 10 gbieslook — vers
• 10 groomboter
• zwarte peper
• zout — klein snufje

Bereidingswijze

1. 1

   Laat de tonijn zeer goed uitlekken en druk overtollig vocht eruit.

2. 2

   Laat de geroosterde paprika uitlekken, dep droog en snijd in kleine stukjes.

3. 3

   Snijd de rode ui zeer fijn, laat de kappertjes uitlekken en snijd de bieslook fijn.

4. 4

   Meng de Griekse yoghurt met Dijonmosterd, 1 tl citroensap, bieslook en zwarte peper.

5. 5

   Meng de tonijn met geroosterde paprika, rode ui en kappertjes.

6. 6

   Voeg de yoghurtsaus toe en meng kort. Proef en voeg alleen indien nodig een klein snufje zout toe.

7. 7

   Verdeel het tonijnmengsel over twee sneetjes zuurdesembrood.

8. 8

   Verdeel de cheddar er gelijkmatig over.

9. 9

   Dek af met de overige sneetjes brood en besmeer de buitenkanten dun met roomboter.

10. 10

    Bak de tosti's 3–4 minuten per kant op laag tot middelhoog vuur totdat het brood krokant en de cheddar volledig gesmolten is.

11. 11

    Laat 1 minuut rusten en snijd de tosti's schuin doormidden.