Wentelteefjes met warme kersen & vanillekwark
- Bereidingstijd
- 20 min
- Aantal personen
- 2 personen
- Maaltijdsoort
- ontbijt
Klassieke wentelteefjes krijgen een feestelijke twist met warme kersen, vanillekwark en pure chocolade. Een heerlijk ontbijt waarmee de ochtend ontspannen en bijzonder begint.
Ingrediënten
- 4 sneetjesbriochebrood — dik
- 2 stukseieren
- 100 mlvolle melk
- 1 tlvanille-extract
- ½ tlkaneel
- 15 groomboter
- 200 gdiepvrieskersen — ontdooid
- 1 elhoning
- 150 gvolle kwark
- 20 gpure chocolade
- zeezout — klein snufje
Bereidingswijze
- 1
Doe de kersen met de honing in een klein pannetje en verwarm 5–6 minuten. Druk een paar kersen met een lepel kapot zodat er een grove warme kersensaus ontstaat.
- 2
Klop de eieren los met melk, kaneel, de helft van de vanille en een klein snufje zout.
- 3
Haal de brioche kort door het eimengsel. Laat hem niet te lang weken.
- 4
Smelt de boter in een koekenpan en bak de brioche ongeveer 2–3 minuten per kant goudbruin.
- 5
Meng de kwark met de resterende vanille.
- 6
Leg per persoon twee wentelteefjes losjes over elkaar.
- 7
Schep er een flinke lepel vanillekwark en de warme kersen over.
- 8
Schaaf of rasp als laatste een klein beetje pure chocolade over het geheel.
—
Sagas House