Warme ontbijtoast met ricotta, blauwe bes & honing
- Bereidingstijd
- 15 min
- Aantal personen
- 2 personen
- Maaltijdsoort
- ontbijt
Begin je ochtend goed met deze krokante ontbijttoast, rijk belegd met romige ricotta en warme blauwe bessen. Een eenvoudige, hartverwarmende start van de dag, licht zoet met een vleugje kaneel en honing.
Ingrediënten
- 4 stukszuurdesembrood — dikke sneetjes
- 150 gricotta
- 150 gblauwe bessen
- 2 tlhoning
- ½ tlkaneel
- 1 tlvanille-extract
- 25 gamandelschaafsel
- 10 groomboter
- zeezout — klein snufje
Bereidingswijze
- 1
Rooster het amandelschaafsel kort in een droge koekenpan en haal uit de pan.
- 2
Smelt de boter en bak de sneetjes zuurdesembrood aan beide kanten goudbruin en krokant.
- 3
Meng de ricotta met de vanille en een klein snufje zout.
- 4
Doe ongeveer 100 g blauwe bessen met 1 tl honing en de kaneel in een pannetje. Verwarm 3–4 minuten totdat een deel van de bessen openbarst. Laat een deel bewust heel.
- 5
Bestrijk de warme toast royaal met ricotta.
- 6
Schep de warme blauwe bessen er losjes over en verdeel de resterende verse bessen erover.
- 7
Eindig met amandelschaafsel en de resterende honing.
—
Sagas House