Krokant ontbijtbrood met ham, mozzarella & tomaat
- Bereidingstijd
- 20 min
- Aantal personen
- 2 personen
- Maaltijdsoort
- ontbijt
Begin je dag goed met een knapperig ontbijtbrood vol ham, romige mozzarella en warme balsamicotomaatjes. Snel klaar en ideaal voor een ontspannen ochtend.
Ingrediënten
- 2 stuksciabattabroodjes — groot
- 100 gachterham
- 125 gmozzarella
- 150 gcherrytomaten
- 40 gbabyspinazie
- 1 elgroene pesto
- 1 tlbalsamicoazijn
- 1 elolijfolie
- ½ tlgedroogde oregano
- zwarte peper — versgemalen
Bereidingswijze
- 1
Verwarm de oven voor op 200 °C.
- 2
Halveer de cherrytomaten en meng ze met olijfolie, balsamico en oregano.
- 3
Bak de tomaten ongeveer 8 minuten in de oven, zodat ze warm en sappig worden maar niet volledig uit elkaar vallen.
- 4
Snijd de ciabatta's open en rooster de snijvlakken de laatste 4–5 minuten mee.
- 5
Bestrijk de onderste helften dun met pesto.
- 6
Verdeel de spinazie en ham erover.
- 7
Scheur de mozzarella in grove stukken en verdeel deze over de ham.
- 8
Schep de warme balsamicotomaatjes erop en maal er zwarte peper over.
- 9
Leg de bovenkant van het broodje er schuin op, zodat de vulling zichtbaar blijft.
—
Sagas House