Bananensplit met warme chocolade, karamel & geroosterde amandel
- Bereidingstijd
- 15 min
- Aantal personen
- 4 personen
- Maaltijdsoort
- nagerecht
Zin in een toetje dat klassiek en luxe aanvoelt, maar toch verrassend snel op tafel staat? Deze bananensplit met warme chocolade, karamel en geroosterde amandel combineert vertrouwde smaken met een nieuwe twist.
Ingrediënten
- 4 stuksbanaan — rijp maar stevig
- 12 bollenvanilleroomijs — ca. 600 g
- 100 gpure chocolade
- 75 mlslagroom
- 80 gkaramelsaus
- 150 mlslagroom — om op te kloppen
- 1 elfijne kristalsuiker
- 50 gamandelschaafsel
- ¼ tlfijn zeezout
Bereidingswijze
- 1
Rooster het amandelschaafsel 2–3 minuten in een droge koekenpan tot het licht goudbruin is. Laat afkoelen.
- 2
Hak de pure chocolade grof en doe deze in een kom.
- 3
Verwarm 75 ml slagroom tot net tegen de kook aan. Giet over de chocolade en laat 1 minuut staan. Roer vervolgens tot een gladde, warme chocoladesaus.
- 4
Klop de overige 150 ml slagroom met de suiker luchtig. Klop niet te stijf; de room mag zacht en romig blijven.
- 5
Pel de bananen en halveer ze in de lengte.
- 6
Leg per persoon twee banaanhelften losjes op een langwerpig bord.
- 7
Verdeel drie bollen vanilleroomijs tussen de banaanhelften. Ze hoeven bewust niet perfect op één lijn te liggen.
- 8
Lepel de warme chocoladesaus gedeeltelijk over het ijs en de banaan.
- 9
Verdeel kleine, zachte lepels slagroom tussen het ijs.
- 10
Druppel de karamelsaus er nonchalant overheen.
- 11
Strooi het geroosterde amandelschaafsel erover en eindig met een heel klein snufje zeezout.
—
Sagas House