Warme appelcrumble met karamel & pecan
- Bereidingstijd
- 40 min
- Aantal personen
- 4 personen
- Maaltijdsoort
- nagerecht
Geniet van een warme appelcrumble met een knapperige pecan-topping, geserveerd met vanilleroomijs en rijkelijke karamelsaus. Het perfecte nagerecht op een gezellige avond.
Ingrediënten
- 600 gfriszure appels — ca. 4 middelgrote appels
- 1 elcitroensap
- 25 glichtbruine basterdsuiker
- 1 tlkaneel
- 1 tlvanille-extract
- 75 gbloem
- 50 ghavermout
- 75 groomboter — koud
- 50 glichtbruine basterdsuiker
- 60 gpecannoten — ongezouten
- ¼ tlzeezout — fijn
- 4 bollenvanilleroomijs — ca. 200 g
- 60 gkaramelsaus
Bereidingswijze
- 1
Verwarm de oven voor op 190 °C boven- en onderwarmte.
- 2
Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snijd het vruchtvlees in grove blokjes van ongeveer 2 cm.
- 3
Meng de appel met citroensap, 25 g basterdsuiker, kaneel en vanille-extract.
- 4
Verdeel het appelmengsel over een ovenschaal van ongeveer 20 × 20 cm.
- 5
Hak de pecannoten grof.
- 6
Meng bloem, havermout, 50 g basterdsuiker en zeezout. Snijd de koude boter in blokjes en wrijf deze met je vingertoppen door het mengsel tot grove, onregelmatige kruimels ontstaan.
- 7
Meng ongeveer driekwart van de gehakte pecannoten door de crumble.
- 8
Verdeel de crumble losjes over de appels. Druk hem niet aan. Strooi de resterende pecannoten erover.
- 9
Bak de appelcrumble 25–30 minuten in het midden van de oven, tot de bovenkant goudbruin en krokant is en de appelvulling langs de randen zachtjes borrelt.
- 10
Laat ongeveer 5 minuten staan. Verdeel over vier kommen en serveer iedere portie met een bol vanilleroomijs en ongeveer 15 g karamelsaus.
—
Sagas House