Watermeloensorbet met limoen & munt
- Bereidingstijd
- 240 min
- Aantal personen
- 4 personen
- Maaltijdsoort
- nagerecht
Deze frisse sorbet brengt het beste van watermeloen, limoen en munt samen tot een heerlijk zomers nagerecht. Makkelijk te maken en perfect om lekker koel te genieten na een zonnige dag.
Ingrediënten
- 800 gwatermeloen — zonder schil en pitten
- 1 stuklimoen
- 2 elahornsiroop
- 10 gverse munt
- zout — klein snufje
Bereidingswijze
- 1
Snijd de watermeloen in blokjes van 2–3 cm.
- 2
Leg de blokjes in één laag op een met bakpapier beklede schaal of plaat.
- 3
Vries minimaal 4 uur in tot de watermeloen volledig bevroren is.
- 4
Rasp de groene schil van de limoen fijn en pers de limoen uit.
- 5
Doe de bevroren watermeloen in een krachtige blender of keukenmachine.
- 6
Voeg 2 el limoensap, 2 el ahornsiroop, de helft van de limoenrasp, 8 g muntblaadjes en een klein snufje zout toe.
- 7
Blend kort en krachtig tot een gladde, dikke sorbet. Stop tussendoor om de watermeloen naar beneden te duwen. Voeg geen water toe.
- 8
Proef en voeg eventueel nog een klein beetje limoensap toe.
- 9
Serveer direct als zachte sorbet of vries nog 45–60 minuten in voor stevigere, schepbare bollen.
- 10
Werk af met de resterende munt en een klein beetje limoenrasp.
—
Sagas House